Hobi memotret makanan, haruskah dimulai dengan gear yang bagus dan segenap perlengkapan yang komplit? Kerap kali saya mendapatkan pertanyaan ini. 

Mengerjakan hobi memotret makanan dengan peralatan lengkap memang menyenangkan. Kreativitas bisa diciptakan dengan lebih leluasa. Tapi, bisa melakukan kegemaran ditengah keterbatasan itu bukan hal mustahil. Aktivitas ini justru bisa melatih otak kanan untuk lebih kreatif. 

Sependek pengalaman saya, hobi memotret makanan tidak harus dimulai dengan gear yang canggih, props yang keren dan komplit, serta segala perlengkapan ala studio. 

Saat itu, di 2016, saya memulai hobi food photography menggunakan kamera ponsel yang saya miliki. Bukan jenis smartphone high-end. Pun dengan segala macam props yang sederhana, hanya memanfaatkan alat makan yang dipakai sehari-hari. 

Lalu apakah foto-foto yang dihasilkan bagus, instagramable, menarik atau bahkan membangkitkan selera? Tentu tidak serta merta bagus karena untuk memotret makanan dengan hasil foto yang bagus tidak semata soal alat, namun dibutuhkan pula skill. 

Alat bisa seketika ada jika kita sanggup membelinya. Sementara untuk skill, butuh proses latihan secara rutin. 

Itulah yang saya kerjakan, mengesampingkan ketersediaan gear dan props, lebih fokus pada mengasah skill dengan menguasai teknik dasar fotografi. 

Saat cahaya matahari mulai berpendar memasuki ruangan, segera saya menggeser meja ke dekat jendela. Kemudian sebuah alas foto printing, saya taruh di atasnya. Piring yang telah disiapkan ditata di atas meja, dengan sebuah garpu di sampingnya. Simpel saja!. 

Sesaat setelah merasa pas dengan komposisinya, saya isi piring dengan mie goreng dengan sedikit garnish. Lalu, jari jemari saya sibuk memencet tombol kamera pada ponsel. 

Saya lakukan secara rutin dengan pola yang sama pada beragam objek makanan dan minuman. And it's works! Foto-foto saya semakin lama semakin baik.

Tak bisa dipungkiri fotografi memang hobi yang mahal. Begitupun dengan hobi food photography atau memotret makanan karena membutuh properti pendukung yang variatif. Hal tersebut kerap membuat orang jadi ciut nyali untuk memulai food photography karena merasa tidak memliki peralatan yang komplit. 

Tapi sekali lagi, keterbatasan tersebut bisa dikesampingkan. Abaikan rasa minder ketika melihat orang lain memiliki gear bagus dan props yang keren. Yakinlah, gear dan props yang kita miliki itu bisa dimaksimalkan. Saya pun bersemangat untuk membagikan cara mudah memulai hobi memotret makanan, berdasarkan pengalaman pribadi. 

8 Cara Mudah dan Murah Memulai Hobi Memotret Makanan

1. Maksimalkan gear yang kalian miliki

Saya kerap mendapatkan pertanyaan, gear apa yang bagus buat food photography. Jika kalian baru memulai hobi memotret makanan, maka saran saya selalu sama, pakai gear yang sudah dimiliki saja. Bukan hendak melarang orang untuk membeli gear yang bagus. No, jangan salah memahami, ya! 

Jika baru memulai, dan belum yakin bakal menekuninya, maka tak perlu buru-buru membeli gear baru. Jika yang kalian miliki kamera entry level, ya pakai ini saja dulu. Pun jika yang kalian miliki adalah kamera ponsel, tidak masalah. 

Jangan sampai, gear mahal sudah terbeli tapi mangkrak karena tidak tahu cara menggunakannya atau bahkan, tidak lagi berminat menekuni hobi memotret makanan. Sayang, aja!

2. Gunakan Backdrops dan Alas yang ada di rumah

Backdrops atau background dan alas memang dibutuhkan dalam food photography. Tapi, tak selamanya kita harus membeli backdrops dan alas yang mahal. Gunakan saja permukaan benda yang ada di rumah.

backdrops dari kayu bekas kotak buah

Untuk backdrops bisa gunakan permukaan dinding rumah bahkan jika belum dicat sekalipun, bisa digunakan. Jika dinding berwarna putih, bagus, karena warna ini bakal sering kepakai. Kalau mau membeli yang murah bisa gunakan kertas manila. Cara pakainya tinggal ditempel di dinding. 

dari bahan seadanya aja, bisa dipakai

Begitupun untuk alas foto, kita bisa memanfaatkan permukaan meja kayu, kayu bekas peti kemas, ataupun alas dari kertas. Sayapun pernah memanfaatkan berbagai backdrops dan alas foto tersebut. Murah dan mudah dijangkau! 

3. Pilih props dengan warna netral

Props yang dimaksud di sini meliputi alat makan seperti piring, mangkok, gelas, cangkir, sendok dan garpu. Kemudian adapula pisau, talenan, serbet dan lainnya. 

props dengan warna seperti bisa menghemat budget

Piring dengan warna netral seperti putih, saya yakin tiap rumah memiliki. Nah, manfaatkan yang ada saja. Namun, jika ingin membeli, bisa pilih yang harganya terjangkau. Pun, tetap dengan warna netral seperti putih, hitam ataupun abu-abu. Props dengan warna netral bisa fleksibel dalam banyak tema food photography.

4. Manfaatkan Cahaya Matahari untuk Lighting

Jika baru memulai hobi memotret makanan tak perlu risau dengan perlengkapan studio lighting. Ada sumber cahaya yang tidak perlu membeli yaitu sinar matahari. 

Kita hanya perlu memotret dekat dengan sumber cahaya. Perhatikan kondisi rumah masing-masing. Pada bagian mana, sinar matahari paling banyak masuk. Di sanalah tempat yang baik untuk memotret. Biasanya ada di dekat jendela ataupun pintu. 

5. Mulailah dengan Komposisi yang Sederhana

Tak memiliki banyak props atau belum memahami komposisi yang rumit, bisa mulai dari komposisi yang sederhana. Memotretlah dengan gaya minimalis. Bisa dimulai dengan memotret sebuah objek dulu. Kemudian setahap demi setahap bisa latihan dengan lebih banyak objek.

sebuah jeruk bisa jadi objek foto yang menarik

Mulai dari yang mudah dahulu supaya tidak pusing. Jika yang mudah sudah dikuasai, bisa berlanjut ke komposisi yang lebih sulit.

6. Tak Perlu Makanan Mahal Sebagai Objek

Memulai hobi memotret makanan bisa dimulai dengan makanan yang ada di rumah. Selesai masak, difoto lah makanan tersebut. Ini seperti yang saya lakukan.

 

Kalau harus membeli makanan, bisa membeli biskuit, permen atau jajanan yang harganya murah. Bisa juga saat jajan bakso, mie ayam atau makanan lain bisa tuh dijadikan objek foto. Tinggal diatur saja, kalau misalnya untuk bakso, ya minta dikemas terpisah saja antara mie dan kuah baksonya. Agar saat dipotret, kondisinya masih fresh. 

7. Investasi pada waktu dan tenaga untuk latihan 

Seperti yang sudah disampaikan di awal tulisan, bahwa skill fotografi bisa didapatkan dari rutin praktik memotret. Saya belum menemukan formula selain ini untuk bisa terampil memotret. 

Jadi, miliki komitmen untuk praktik dan wujudkan. Mengenai durasi dan frekuensi latihan memotret makanan bisa disesuaikan dengan kondisi masing-masing. Contohnya dijadwalkan seminggu dua sampai tiga kali dengan durasi 30-45 menit. 

Awalnya mungkin akan terasa berat. Itu wajar, karena belum terbiasa. Namun jika merasa suka, saya pikir kalian akan memiliki motivasi yang lebih kuat. Investasi yang mudah dan murah, kan? 

8. Jangan Lekas Puas

Ketika menekuni sebuah hobi. Apalagi hobi memotret makanan yang hasil fotonya dipajang di media sosial, pasti akan ada feedback. Bisa berupa pujian ataupun kritikan. 

Jika itu sebuah pujian jangan menjadikan kita lekas merasa cukup, karena sejauh ini banyak hal yang harus dipelajari dalam fotografi. Terus belajar dari berbagai sumber dan praktik, ini kuncinya. 

Jika mendapat kritikan, terimalah dengan lapang dada. Evaluasi, dan teruslah berproses. Sejauh ini, segala pencapaian saya dalam menekuni hobi memotret makanan berkat adanya kritikan dari mereka yang jauh lebih paham mengenai food photography. 

Itu tadi sederet cara memulai hobi memotret makanan yang aman di kantong. Bisa dicoba buat teman-teman yang baru memulai dan bingung mau mulai darimana.  Saran saya tidak perlu berkecil hati jika harus berkarya dengan keterbatasan. 

Teknologi kamera memang mengagumkan tapi itu tergantung pada orang yang mengoperasikannya.

Jadi investasi terbaik saat memulai hobi memotret makanan adalah luangkan waktu dan tenaga untuk belajar dan berlatih menguasai teknik dasar fotografi.

Semoga bermanfaat! 

Salam

Tempo hari, tiba-tiba pengin banget sarapan dengan sesuatu yang berbeda. Setelah menyortir pilihan menu dengan seksama dan mempertimbangkan ketersediaan bahan-bahan di rumah maka pilihan jatuh pada waffle. Panganan dengan bentuk motif kotak-kotak. 

Mengapa saya bisa kangen makan waffle? Mungkin karena pengin sarapan sesuatu yang tidak terlalu mengenyangkan, dan yang terlintas di pikiran itu waffle. Segera saya mencari resep waffle di internet karena belum pernah sekalipun membuatnya. 

Bicara soal waffle, jadi ingat pertama kali saya menyantap waffle. Ini terjadi beberapa tahun yang lalu ketika sarapan di sebuah hotel di Surabaya. Diantara beberapa makanan yang tersaji, pilihan jatuh ke waffle dengan siraman sirup maple. 

Saya tidak menyangka bisa menyukai rasa waffle sejak gigitan pertama. Teksturnya yang empuk, dan rasa manis yang pas di lidah, memaksa saya untuk segera menghabiskan waffle pertama dan mengambil waffle berikutnya. 

Ternyata, pengalaman menyantap makanan Western yang satu ini meninggalkan kesan candu. Hingga terbersit niat, jika ada kesempatan saya ingin makan waffle lagi. 

Meskipun suka dengan waffle namun saya tidak serta merta ingin membuatnya sendiri. Selain masih belum memiliki gambaran mengenai cara membuat waffle, saya pun belum memiliki cetakan waffle.

Ketika pada akhirnya saya bisa membuat waffle sendiri, ini menjadi sebuah hajat yang terkabul. Jadi, beberapa waktu lalu saya mendapat bingkisan berupa cetakan waffle berbentuk bulat dengan ukuran mini. Ini membuat saya bersemangat! 

Cerita Singkat Mengenai Sejarah Waffle

Menurut catatan, waffle ternyata telah melalui perkembangan sejarah yang amat panjang. Mulai dari cikal bakal, penamaan hingga cetakan waffle yang digunakan. Konon cikal bakal waffle dimulai dari Yunani Kuno. Masyarakat di sana menyebutnya sebagai Obleios. Cara membuatnya dengan menaruh adonan di antara dua piringan logam dan memanggangnya di atas bara api.

Selanjutnya, makanan ini menjadi sangat popular di wilayah Eropa Barat pada abad pertengahan. Di sanalah nama waffle mulai dikenal. Sejarah penamaan waffle pertama kali muncul dalam bahasa Inggris pada 1725. Jauh sebelum itu, yaitu pada abad 13 dalam bahasa Belanda telah dikenal kata “wafele”. Kata “wafele” ternyata diambil dari bahasa Perancis 'walfre' pada tahun 1185. Walfre artinya sarang lebah.

Setelah melalui sejarah panjang, sekarang waffle memiliki berbagai jenis baik bentuk, rasa, maupun penyajiannya. Masing-masing wilayah memiliki waffle dengan ciri khas yang berbeda. Diantaranya menjadi popular di dunia, yaitu :

Belgian waffle, Liege waffle, Scandinavian waffle, American waffle, Hong Kong waffle, dan Dutch stroopwafels

Meskipun waffle memiliki beragam jenis namun bahan dasar utama waffle itu sama. Diantaranya tepung terigu, susu, telur, gula dan lemak (minyak, mentega ataupun margarin) dicampur hingga berbentuk adonan yang agak kental dan kemudian dipanggang dengan cetakan berlekuk.

Waffle cocok disantap saat hangat, dengan aneka topping bercita rasa manis. Paduan waffle dan sirup maple memang paling klasik. Nuansa rasa manisnya tidak berlebihan, dan bikin nagih. Jika tidak ada sirup maple, bisa diberi kombinasi topping berupa selai, coklat, es krim maupun buah segar 

Bentuk dari waffle pun beragam rupa, ada yang segiempat, bulat maupun bentuk hati. Persamaannya ada pada lekukan berbentuk kotak pada permukaan waffle tersebut.

Mencoba Resep Waffle Belgia Ala Farah Quin

Untuk percobaan pertama ini, saya memilih membuat Belgian Waffle. Saya tertarik dengan tekstur waffle Belgia karena luarnya garing tapi dalamnya empuk namun ringan. Tipe waffle yang kopong. Lain waktu, saya akan mencoba jenis waffle yang berbeda.

Konon, Waffle Belgia pernah disajikan di The Brussels World Fair Expo 1958. Di kemudian hari waffle tersebut diperkenalkan ke Amerika Utara pada 1962 tepatnya di Century 21 Exposition di Seattle.

Ada beberapa versi pembuatan Waffle Belgia. Ada yang menggunakan ragi, sementara itu versi lainnya menggunakan baking powder. Ternyata, penggunaan ragi ataupun baking powder itulah yang membuat tekstur Waffle Belgia, ringan dan empuk. 

Selain itu, pengocokan putih telur secara terpisah juga lazim dalam pembuatan Waffle Belgia. Bahkan dalam versi yang lain, adonan didiamkan selama semalam. Versi yang terakhir membutuhkan waktu lebih lama. 

Sudah lazim jika tiap dapur memiliki resep yang berbeda, dengan bahan andalan masing-masing. Ini bukan persoalan benar atau salah, melainkan soal selera. 

Kali ini saya mencoba resep yang simpel saja. Resep yang saya pilih adalah resep Waffle Belgia dari Chef Farah Quin. Alasannya karena dari sisi takaran bahan, mudah diaplikasikan.

Sebenarnya ada dua resep waffle Belgia yang menarik perhatian saya, namun resep yang satu lagi takarannya rumit. Iya, karena satu resep memakai setengah butir telur, susah kan membagi telurnya. Sementara itu jika harus membuat dua kali resep, khawatir terlalu banyak. Apalagi belum tentu cocok sama rasanya, kan.

Berikut ini resep Waffle Belgia, silahkan disimak! 

Menurut pengalaman saya, menyiapkan adonan Waffle Belgia ala Farah Quin itu relatif mudah dan cepat. Lebih lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang adonan wafflenya. Apalagi jika menggunakan cetakan mini, yang hanya memiliki satu cetakan saja. 

Oh, ya, adonan waffle saya panggang menggunakan electric waffle maker yang saya ceritakan tadi. Kelebihannya, panas electric waffle maker ini stabil, jadi matangnya bisa merata.

Mini waffle maker yang saya miliki ada lampu indikatornya. Ketika mulai memanggang lampu akan menyala dan ketika waffle matang, lampu akan padam diiringi bunyi, klik. Hanya dibutuhkan waktu sekitar 3 menitan untuk lampu indikator padam. Namun, karena hasilnya masih kurang garing, akhirnya dipanggang 3 menitan lagi. 

Praktis, sih, tidak perlu membolak-balikan cetakan, waffle pun bisa matang secara merata. Hanya saja, cetakan tersebut membutuhkan daya listrik sebesar 350 watt.

Bagaimana Rasa Waffle Belgia Ala Farah Quin?

Saat adonan waffle yang dipanggang mulai matang, aroma wangi mentega, vanili yang berpadu dengan bahan lain itu mulai menguar menusuk hidung. 

Sesaat setelah lampu idikator pada cetakan mati, saya buka cetakannya dan nampaklah waffle dengan warna kecoklatan yang merata dengan aroma wangi yang membangkitkan keinginan untuk segera menyantapnya.

Waffle Belgia ini memiliki tekstur yang empuk namun ringan dan ada sensasi garing di luarnya. Rasa manis waffle Belgia ala Farah Quin ini pas banget. Tidak bikin eneg.

Kali ini saya membagi adonan waffle jadi dua bagian. Sebagian adonan diberi pasta pandan dan separuhnya lagi original. Keduanya memiliki tekstur yang sama hanya berbeda pada aroma dan rasa. Untuk yang memakai pasta pandan sedikit lebih kaya rasa. Tapi, saya dan anak-anak lebih menyukai yang versi originalnya.

Saat itu waffle Belgia disajikan dengan berbagai topping, seperti madu, taburan kismis. Adapula yang disajikan dengan topping es krim diberi taburan chocochip dan buah Strawbery. Meskipun diberi topping dengan rasa yang manis, rasa waffle memang bertambah manis namun tetap dalam kadar yang pas. Tidak membuat eneg.

Saya senang karena ini pengalaman pertama membuat waffle dan langsung berhasil. Resep Waffle Belgia ala Farah Quin ini, mudah diaplikasikan dan dari sisi tekstur serta rasa, cocok dengan lidah saya.

Nah, itu tadi cerita saya mencoba resep Waffle Belgia dari chef Farah Quin. Jika kalian tertarik, silahkan dicoba resepnya, ya. Sesekali tidak apa mencoba menu sarapan yang berbeda, agar tidak bosan. 

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba teman-teman!

 

Salam